Buongiorno a tutti! Sì, non sono sparita, è solo che… ok, non ho proprio scuse, avrei dovuto scrivere qui sul blog ma mi sono persa un po’ tra impwgni vari. Cercherò di non sparire di nuovo, prometto!
Oggi torno per presentarvi un piatto velocissimo e stagionale. Mio suocero mi ha dato dei fichi raccolti direttamente dalla sua pianta e mi sono dovuta inventare qualche ricetta per prepararli. Questa è la prima che vi lascio, una bella insalatona fresca con fagiolini, fichi e noci. Ci metterete pochissimo a prepararla ed è davvero gustosa.
Eccovi la ricetta.
Ricetta: Insalatona con fagiolini, fichi e noci
Ingredienti
- 500 g di fagiolini (freschi o surgelati)
- 3 fichi
- una manciata di noci
Istruzioni
- Se usate i fagiolini surgelati fateli cuocere seguendo le istruzioni, altrimenti pulite i fagiolini e fateli bollire in acqua bollente e salata per 7 minuti.
- Mettete i fagiolini cotti in una ciotola e aggiungete i fichi senza pelle e tagliati a cubetti e le noci tritate.
- Mescolate e servite, eventualmente aggiustando di sale
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Porzioni: 2
Il mio voto
